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Tracabilite : les obligations des restaurateurs
Tracabilite en restauration collective (article 18 du reglement CE « Food Law » 178/2002) Par Romy CARRERE. Responsable "Blogs des Experts". Bien sur, il existe des systemes de tracabilite informatique avec une douchette pour scanner les etiquettes des produits, des logiciels metrologiques permettant. L ECONOMISTE 21/09/06 Tracabilite alimentaire: La recette McDonald's. Sur mon precedent poste (TEN restauration collective au rectorat de Nantes).
Tracabilite en restauration - Archives de la liste HYGIENE.
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Comment faites-vous pour respecter la tracabilite .
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