La margarine fut mise au point en France en 1869 , a la suite d’un concours lance par Napoleon III pour la recherche d’un « corps gras semblable au beurre. La fabrication de margarine s?effectue en systeme clos, dans de rigoureuses conditions d?hygiene. Le processus comprend les phases suivantes:. Fabrication de la margarine Par l'emulsification: elle consiste a melanger les huiles, l'eau ou le lait et les adjuvants pour obtenir une emulsion.
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Presentation Margarines de table – groupe Lipides du 1er juillet Fabrication de la margarine La fabrication de la margarine comprend dans l’ordre les etapes. Margarine: margarines \ma?.?a.?in\ margarine \ma?.?a.?in\ feminin. Matiere grasse alimentaire composee de graisses et d. Pour cuisiner, remplacez la quantite de margarine prevue dans la recette par la meme quantite de puree d'oleagineux. Il en existe pour tous les gouts : amandes.
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Margarinier, subst. masc. Fabricant de margarine, ouvrier qui travaille dans l'industrie de la margarine. Le probleme beurre ? margarine se ramene en realite a. Presentation de la margarine et de l'huile produites sous cette marque, informations sur leurs qualites nutritionnelles. Espace nutrition et medecins. La fabrication du beurre… …comparee a la fabrication de la margarine lait ecremeuse centrifuge baratte malaxeuse beurre presser les oleagineux hexane eau.
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