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Maitriser toutes les techniques de fabrication, a savoir le petrissage, le faconnage et la cuisson. Les qualites requises: Bonne condition physique. Le CFA B P F est un centre de formation d'apprentis de la boulangerie patisserie francaise, qui forme les jeunes au CAP boulanger et au CAP patissier apres le BAC. Le site de la boulangerie patisserie bonjour Je suis actuellement en connex patisserie et lundi , je vais theoriquement au CFA .
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CAP Boulanger :: Les etablissements :: Liste des etablissements
Le CFA des Metiers de l’Indre propose des formations en boulangerie et en patisserie. Il permet a des jeunes d’integrer une formation en CAP et de poursuivre. Preparation des ingredients. Confection de pains de tradition francaise, pains courants et pains speciaux. Maitrise des differentes techniques de production. Assurer et realiser des produits de Boulangerie et de Viennoiserie, Travailler les differentes consistances de pates, Effectuer les differentes fermentations.
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Le boulanger(ere) Il confectionne des pains traditionnels, des pains speciaux et des viennoise-ries. Il assure la vente de ses produits. Afin de fabriquer des. Boulanger : Retrouvez toutes les informations concernant cette formation : Formation - Ecoles et etablissements - Lesmetiers.net. L’Ecole de la boulangerie de Paris Le CFA d’Amiens, Alencon, Agen, Nevers, Carros, Chalons en Champagne, Grenoble, Dijon.
Chambre professionnelle des artisans boulangers-patissiers.
