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La chaine du froid dans l’agroalimentaire par Bernard COMMERE,Francois BILLIARD : base documentaire scientifique et technique - Techniques de l'Ingenieur. Rayonnage alimentaire. Ce rayonnage alimentaire est specialement etudie pour le stockage de produits alimentaires. Il est concu sans asperite ni recoin. Chaine du froid et securite alimentaire Aspects economiques et techniques SOMMAIRE: 1. AVANT-PROPOS ET AVERTISSEMENT 2. ASPECTS ECONOMIQUES ET SOCIAUX.
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