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La qualite : au coeur de la filiere laitiere | Maison du lait
MODALITES DE PAIEMENT DU LAIT A) CRITERES D’HYGIENE 1) LES GERMES TOTAUX: OBJECTIF : Ce sont des indicateurs de la qualite bacteriologique du lait. Des avancees importantes ont recemment ete realisees sur les analyses de la composition fine du lait grace au developpement de la technologie du Moyen. D’ici a la fin de l’annee, les resultats d’analyse du lait realises par les laboratoires interprofessionnels seront consultables en ligne par les eleveurs. Bonsoir, au niveau analyse physico-chimique du lait, voici ce qui est couramment pratique : - determination de la densite du lait (par thermolactodensitometrie). Les echantillons de lait sont analyses au laboratoire moderne (accreditation selon ISO/IEC 17025) de notre filiale Suisselab. Dans le cadre de l’analyse de lait. La qualite du lait et des produits laitiers francais est nee de la volonte de la filiere de fournir des produits sains, bons et varies. De la ferme aux magasins.
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